Política de privacidad

En Hoyuela 1955 nos tomamos en serio la privacidad de las personas que nos confían sus datos. Esta política explica, de forma clara, qué información recogemos cuando rellenas un formulario en nuestra web, para qué la usamos, durante cuánto tiempo la conservamos y cómo puedes ejercer tus derechos en cualquier momento.

Esta política se ajusta al Reglamento (UE) 2016/679, General de Protección de Datos (RGPD), y a la Ley Orgánica 3/2018, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).

1. Responsable del tratamiento

• Responsable: Hoyuela 1955 (denominación comercial)
• Razón social: [Pendiente — se actualizará al formalizarse la SL]
• NIF/CIF: [Pendiente]
• Dirección: Av. de Cantabria, 2, 39600 Maliaño, Cantabria, España
• Email de contacto: info@hoyuela1955.com

2. Qué datos recogemos y para qué

Solo recogemos los datos que necesitamos para gestionar tu solicitud. Nada más.

Tratamiento	Datos recogidos	Finalidad	Base legal
Reserva de mesa	Nombre, teléfono, email (opcional), número de comensales, fecha, hora, alergias o intolerancias, comentario.	Gestionar la solicitud de reserva, confirmarla, contactar contigo si surge algún cambio y atender alergias o intolerancias.	Ejecución de medidas precontractuales solicitadas por ti (art. 6.1.b RGPD). Para alergias/intolerancias: consentimiento expreso (art. 9.2.a RGPD) al facilitárnoslas.
Newsletter / aviso de apertura	Email.	Avisarte cuando se abren las plazas semanales o cuando hay novedades relevantes (eventos, cambios de menú).	Consentimiento (art. 6.1.a RGPD).
Datos técnicos	Dirección IP, fecha y hora del envío, identificador básico del navegador.	Prevención de spam, abuso y registro de auditoría legalmente exigible.	Interés legítimo en garantizar la seguridad del sitio (art. 6.1.f RGPD).

3. Plazo de conservación

• Reservas: conservamos los datos durante el tiempo necesario para gestionar la reserva y, posteriormente, hasta 1 año por si necesitas verificar algún detalle posterior, salvo obligación legal de conservación más larga.
• Newsletter: mientras mantengas tu suscripción activa. Puedes darte de baja en cualquier momento desde el enlace de cualquier email o escribiendo a info@hoyuela1955.com.
• Datos técnicos: hasta 6 meses, salvo necesidades de seguridad o requerimiento legal.

4. ¿Compartimos tus datos con alguien?

No vendemos ni cedemos tus datos a terceros para fines comerciales. Solo accederán a ellos los proveedores estrictamente necesarios para que la web funcione, en su condición de encargados del tratamiento, con un contrato de protección de datos firmado:

• Hostinger International Ltd. — proveedor de hosting y servicio de email del sitio (servidores en la UE).
• Cloudflare, Inc. — CDN y protección frente a ataques (cabeceras de seguridad).
• Google Ireland Ltd. — Google Analytics (solo si has aceptado las cookies analíticas).
• Meta Platforms Ireland Ltd. — Meta Pixel (solo si has aceptado las cookies de marketing).

Algunos de estos proveedores pueden realizar transferencias internacionales (Estados Unidos). En todos los casos, dichas transferencias se realizan amparadas por las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea o por marcos equivalentes (Data Privacy Framework).

5. Tus derechos

Como titular de los datos, puedes ejercer en cualquier momento los siguientes derechos:

• Acceso: saber qué datos tuyos tenemos.
• Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos.
• Supresión: que borremos tus datos cuando ya no sean necesarios.
• Limitación: que restrinjamos el tratamiento en determinadas circunstancias.
• Oposición: oponerte al tratamiento por motivos de tu situación particular.
• Portabilidad: recibir tus datos en un formato estructurado para llevarlos a otro responsable.
• Retirada del consentimiento: en cualquier momento, sin que afecte a la licitud del tratamiento previo.

Para ejercer cualquiera de estos derechos, escríbenos a info@hoyuela1955.com indicando el derecho que quieres ejercer y adjuntando, si fuera necesario, un documento que acredite tu identidad.

6. Reclamaciones ante la autoridad de control

Si consideras que tus derechos no han sido atendidos correctamente, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos:

• Web: www.aepd.es
• Dirección: C/ Jorge Juan, 6, 28001 Madrid.

7. Decisiones automatizadas

No realizamos decisiones automatizadas ni elaboración de perfiles con tus datos personales.

8. Menores

Los formularios del sitio están dirigidos a personas mayores de 14 años. Si se detecta que se han facilitado datos de menores de 14 años sin autorización del titular de la patria potestad o tutela, se procederá a su eliminación.

9. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta política cuando sea necesario por cambios normativos o ajustes en nuestros tratamientos. Los cambios sustanciales se comunicarán a través del propio sitio web. Te recomendamos revisarla periódicamente.

10. Contacto

Si tienes cualquier duda sobre cómo tratamos tus datos, escríbenos a info@hoyuela1955.com. Te responderemos lo antes posible.