Reconocimientos
Cuando otros hablan de ti, la confianza crece.
Prensa, guías y reseñas que acompañan y dan contexto al proyecto.
Un descubrimiento que invita a volver.
Hoyuela 1955 figura en la Guía Macarfi 2026 como restaurante seleccionado en Cantabria. La guía destaca los clásicos cántabros enriquecidos con sabores peruanos, la vieira con leche de tigre condensada y la parihuela nikkei de cangrejo blando.
Restaurante histórico de Maliaño reinterpretado desde la memoria, con producto cántabro, raíz peruana y una barra renovada.
La publicación subraya la condición histórica del local y su reinterpretación desde la memoria, el producto cántabro y una raíz peruana muy reconocible.
Leer artículoTripadvisor · 4,9/5Valoración muy alta, opiniones excelentes y posición destacada dentro de Maliaño.
Valoración 4,9/5, opiniones excelentes, puesto destacado entre los restaurantes de Maliaño y mención a Travellers' Choice.
Ver fichaTravellers’ ChoiceSeñal de fiabilidad que refuerza la confianza antes de reservar.
Ver fichaEl Mule CarajoneroCésar Villacorta, cocinero revelación. Dos artículos dedicados a la cocina fusión peruano-cántabra.
Blog gastronómico de referencia en Cantabria con dos artículos dedicados, destacando a César Villacorta como cocinero revelación y la calidad de la cocina fusión.
Leer artículo¿Quieresvivirlo?
Los reconocimientos cuentan parte de la historia. La experiencia completa solo se vive en mesa.